为切实落实食品安全管理要求，全面做好新学期开学餐饮保障准备工作，确保广大师生饮食安全，2月27日，孙永刚副校长带队深入学校食堂开展新学期食品安全专项检查，部署新学期食堂食品安全保障工作。

孙永刚副校长带队先后深入食堂后厨操作区、食材仓储区、餐具消毒间、食品留样区等关键区域开展了全方位、无死角排查，仔细核查大宗食材采购台账、检验检疫报告及溯源记录，查看食材分类储存情况；检查生熟分开操作落实、厨具餐具消毒流程及记录，核查“互联网+明厨亮灶”系统运行状态；重点检查食品留样规范度，确保留样时间、数量符合最新标准，对发现的细节问题现场提出整改意见，明确整改时限，要求相关责任人立行立改、闭环落实。

孙永刚副校长强调，食品安全是校园民生保障的底线，更是不可逾越的红线。各相关部门及食堂委托经营公司要压实主体责任，严格落实校园食品安全制度，配备专职食品安全管理人员；严把食材采购、加工制作、储存管理三道关口，规范操作流程；健全“定期检查+不定期抽查”长效监督机制，畅通师生反馈渠道。

此次专项检查，进一步强化了食堂工作人员的安全责任意识，明确了新学期食堂工作重点，为新学期学校教育教学工作平稳有序开展提供了坚实的后勤保障。

供稿：后勤管理处

审核：刘震宇

终审：永胜、申洋、迟卫华